Ying Yang Torte

Stilsuche?!Ying Yang Torte

Endlos viele, sowie schöne Tortenideen, Dank der vielen Tortenblogs.

Inspiration und Tipps durch und von anderen lassen jedes Werk einzigartig erscheinen.

Hier treffen eine Erdbeer- und Triple Schokomousse Torte aufeinander.

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Zitronenmarmelade

ZitronenMarmelade Zitronenmarmelade

Da mir einiges an Zitronen von meinem selbstgemachten Limoncello – Likör übriggeblieben sind habe ich mich entschlossen eine Zitronenmarmelade herzustellen. Bei der Marmeladeherstellung ist mir besonders wichtig, dass die Früchte, welche ich verwende, aus kontrolliertem Anbau stammen, da ich die Schale teilweise mitverarbeite.

Da es so viele unterschiedliche Rezepte von Marmeladen gibt, habe ich einfach mein eigenes kreiert.

Leider weiß ich nicht mehr genau wie, aber so ungefähr sollte es gewesen sein. Schale von 3 unbehandelte Zitronen (Zesten), Saft und Fleisch von ca. 10 Zitronen. Weiteren Saft von einer Zitrone sowie von zwei Orangen und 1 kg Gelierzucker 1:1. Anstatt des Rums bzw. des Wodka habe ich meinen Limoncello Likör am Schluss der Marmelade zugfügt.

Diese Marmelade hat einen erfrischend säuerlichen Geschmack.

Sie harmoniert vorzüglich als Aufstrich auf einem Butterbrot.
Aber auch zu Palatschinken oder heißen Waffeln sehr empfehlenswert.

ACHTUNG: Die Zitronenmarmelade ist nichts für Leute, die nur Süßes mögen.

Himbeer Balsamico Torte

Himbeer Balsamico Torte

Ein Geburtstag ohne Torte? Nein, kommt nicht in Frage. Kein Geburtstag ohne Torte! Zum Jubiläum einer sehr guten Freundin entschied ich mich mal für etwas Neues. Da ich es liebe traditionell, aber doch modern zu backen, habe ich mich zu einer Himbeer-Balsamico-Torte hinreißen lassen. Eine, die nicht nur toll aussieht sondern auch noch sensationell gut schmeckt. Hier ist sie!

Himbeer Balsamico TorteNach langem ausprobieren der Böden, habe ich mich dann doch für einen saftigen Browineboden aus dem Hause Sacher endschieden. Einfach unwiderstehlich. Darauf ein Traum von einer feinen Himbeercreme. Dazwischen eine raffinierte Creme aus Schokolade und Balsamico. Ich kann nur sagen:

EINZIGARTIG

Limoncello Likör

Limoncello – Zitronenlikör

Limoncello – Zitronenlikör

Dieses Mal habe ich mich bei der Herstellung eines Limoncello Likör versucht.

Bei der Herstellung habe ich 96% Weingeist verwendet.

Für die Zubereitung des Liköres habe ich fünf Zitronen, 500ml Weingeist und 300g Zucker verarbeitet.

Dieser Likör ist echt der Hammer. Er schmeckt wirklich einzigartig nach Zitrone. Auch sollte man ihn immer eiskalt trinken bzw. servieren. Beim nächsten Mal werde ich etwas mehr Zucker bei der Zubereitung verwenden, da er mir persönlich noch etwas zu bitter war.

Fazit: Ein Likör ist nur dann richtig gut, wenn er richtig gemacht wird.Er benötigt Zeit, viel Liebe und nur die besten Zutaten.

Vanille Eierlikör

Vanille Eierlikör

Vanille Eierlikör

Ostern kommt. Was darf bei uns zu Ostern nicht fehlen?!

Natürlich ein Eierlikör. Dieses Mal wollte ich einmal keinen klassischen Eierlikör herstellen und überlegte, welches Aroma ich hinzufügen kann. Musste nicht lange überlegen. Vanille ist doch klar. Was harmoniert besser. Meiner Meinung nach nichts.

Gesagt getan.

Da ich auch alle Zutaten zu Hause hatte, brauchte ich auch nichts mehr dafür besorgen und konnte sofort loslegen.

5 Eigelb, etwas Zucker, Salz, eine Vanilleschote, Sahne und Wodka

Zuerst habe ich die Eigelb, den Zucker sowie Salz schaumig gerührt. Vanillemark, Sahne und den Wodka hinzugefügt und weitergerührt.

Das Ganze in Flaschen abgefüllt und fertig.

Für mich, einer der Besten Liköre aller Zeiten

Eierlikör-Kirsch-Torte

Eierlikör-Kirsch-Torte

Eierlikör-Kirsch-Torte

Wie wäre es heute mit einer Eierlikör-Kirsch-Torte!! Eierlikör ist ja nicht jedermanns Sache. Entweder man ist total verrückt danach oder man mag ihn überhaupt nicht. Bald steht Ostern vor der Tür und wir freuen uns schon auf ein paar schöne freie Tage mit unseren Lieben.

Da Eierlikör bei uns traditionell zu den Klassikern unter den Leckereien zu diesen Festtagen gehört, musste ich nicht lange überlegen, welche Torte ich zum Familienfest mitbringen werde.

In diesem Sinne wünsche ich Euch allen frohe Oster.

Zartbitterschokolade mit Spekulatius

Spekulatius-Schokolade

Schokoladentafeln selbst gemacht

Heute habe ich wieder einmal eine Schokoladetafel hergestellt.

Das ist ganz einfach. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und so könnt ihr euren Schokoladenträumen freien Lauf lassen.

Heute habe ich eine Zartbitterschokolade mit Spekulatius Kekse fabriziert.

Für eine Tafel benötigte ich ungefähr 200g geschmolzener Schokolade und 3-4 Spekulatius-Kekse.

Ihr könnt die Schokolade einfach so abwandeln, wie Ihr sie mögt. Eure Lieblingsschokolade im Wasserbad schmelzen, in Formen füllen und mit euren Vorräten z.B. Nüssen, Trockenfüchte, Toffees und vielen mehr gestalten. Im Prinzip ist alles möglich.

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