Zitronenmarmelade

ZitronenMarmelade Zitronenmarmelade

Da mir einiges an Zitronen von meinem selbstgemachten Limoncello – Likör übriggeblieben sind habe ich mich entschlossen eine Zitronenmarmelade herzustellen. Bei der Marmeladeherstellung ist mir besonders wichtig, dass die Früchte, welche ich verwende, aus kontrolliertem Anbau stammen, da ich die Schale teilweise mitverarbeite.

Da es so viele unterschiedliche Rezepte von Marmeladen gibt, habe ich einfach mein eigenes kreiert.

Leider weiß ich nicht mehr genau wie, aber so ungefähr sollte es gewesen sein. Schale von 3 unbehandelte Zitronen (Zesten), Saft und Fleisch von ca. 10 Zitronen. Weiteren Saft von einer Zitrone sowie von zwei Orangen und 1 kg Gelierzucker 1:1. Anstatt des Rums bzw. des Wodka habe ich meinen Limoncello Likör am Schluss der Marmelade zugfügt.

Diese Marmelade hat einen erfrischend säuerlichen Geschmack.

Sie harmoniert vorzüglich als Aufstrich auf einem Butterbrot.
Aber auch zu Palatschinken oder heißen Waffeln sehr empfehlenswert.

ACHTUNG: Die Zitronenmarmelade ist nichts für Leute, die nur Süßes mögen.

Limoncello Likör

Limoncello – Zitronenlikör

Limoncello – Zitronenlikör

Dieses Mal habe ich mich bei der Herstellung eines Limoncello Likör versucht.

Bei der Herstellung habe ich 96% Weingeist verwendet.

Für die Zubereitung des Liköres habe ich fünf Zitronen, 500ml Weingeist und 300g Zucker verarbeitet.

Dieser Likör ist echt der Hammer. Er schmeckt wirklich einzigartig nach Zitrone. Auch sollte man ihn immer eiskalt trinken bzw. servieren. Beim nächsten Mal werde ich etwas mehr Zucker bei der Zubereitung verwenden, da er mir persönlich noch etwas zu bitter war.

Fazit: Ein Likör ist nur dann richtig gut, wenn er richtig gemacht wird.Er benötigt Zeit, viel Liebe und nur die besten Zutaten.

Vanille Eierlikör

Vanille Eierlikör

Vanille Eierlikör

Ostern kommt. Was darf bei uns zu Ostern nicht fehlen?!

Natürlich ein Eierlikör. Dieses Mal wollte ich einmal keinen klassischen Eierlikör herstellen und überlegte, welches Aroma ich hinzufügen kann. Musste nicht lange überlegen. Vanille ist doch klar. Was harmoniert besser. Meiner Meinung nach nichts.

Gesagt getan.

Da ich auch alle Zutaten zu Hause hatte, brauchte ich auch nichts mehr dafür besorgen und konnte sofort loslegen.

5 Eigelb, etwas Zucker, Salz, eine Vanilleschote, Sahne und Wodka

Zuerst habe ich die Eigelb, den Zucker sowie Salz schaumig gerührt. Vanillemark, Sahne und den Wodka hinzugefügt und weitergerührt.

Das Ganze in Flaschen abgefüllt und fertig.

Für mich, einer der Besten Liköre aller Zeiten

Eierlikör-Kirsch-Torte

Eierlikör-Kirsch-Torte

Eierlikör-Kirsch-Torte

Wie wäre es heute mit einer Eierlikör-Kirsch-Torte!! Eierlikör ist ja nicht jedermanns Sache. Entweder man ist total verrückt danach oder man mag ihn überhaupt nicht. Bald steht Ostern vor der Tür und wir freuen uns schon auf ein paar schöne freie Tage mit unseren Lieben.

Da Eierlikör bei uns traditionell zu den Klassikern unter den Leckereien zu diesen Festtagen gehört, musste ich nicht lange überlegen, welche Torte ich zum Familienfest mitbringen werde.

In diesem Sinne wünsche ich Euch allen frohe Oster.

Zitronen-CupCake

ZitronenCupCake

Cupcakes sind einfach wundervoll. Wie wäre es also mit einem himmlischen Zitronen-Cupcake zum Kaffee? Es muss nicht immer der Sonntagskaffee sein!!!!

Saftiger Kuchen mit einem Hauch von Limoncello-Likör und selbstgemachter Zitronenmarmelade. Saftig, fruchtig und nicht zu süß.

Ein fruchtiges, leichtes Zitronentopping rundet den vollkommenen Geschmack dieses CupCakes ab.

EierlikörCupCake

EierlikörCupCakeEierlikörCupCake

Ostern kommt bald und ich wollte mich unbedingt wieder verwirklichen.

Zeit für ein wenig Frühlingsfeeling naht!
Was würde besser passen als Oster Cupcakes in den schönen Frühlingsfarben.
Neben der ganzen Schokolade dürfen diese kleine Kuchen natürlich nicht auf dem Ostertisch fehlen. Sie sind einfach ein Hingucker! Besonders wenn sie noch ein paar kleine Details aus Schokolade, wie z.B Hasen, Eier oder sogar das Gras haben

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Hauptsache BUNT